A cura di
Bianca Gasparri
L’Irpinia rappresenta una delle principali aree interne della Regione Campania e risente di una cronica carenza di servizi essenziali che ne hanno limitato lo sviluppo socio-economico, con conseguente marginalizzazione e perdita di identità, favorita peraltro dalla ricostruzione post-terremoto
La riduzione delle attività agro-zootecniche e la loro conseguente minore esigenza di trasformazione, ha limitato l’occupazione e ha contribuito all’abbandono del territorio
Il progetto Mosaic nasce con l’obiettivo di valorizzare il territorio irpino e tutelarne il paesaggio, andando ad utilizzare ed ottimizzare le produzioni agro-zootecniche tipiche e tradizionali di quest’area che sono, per necessità di tipo estensivo e semi-estensivo e, presentano caratteristiche nutrizionali uniche, utili al benessere e alla salute dei consumatori.
Mosaic non persegue un solo fine, infatti punta anche all’inclusione e occupazione sociale, poichè valorizzare le produzioni locali potrebbe rappresentare un volano per l’occupazione giovanile al duplice fine di evitare l’abbandono delle terre e limitare il degrado ambientale.
Alla base di tutte le azioni individuate vi è la sostenibilità ambientale, pertanto si punta ad implementare le attività rurali per salvaguardare l’ambiente e produrre carne a basso impatto ambientale ed elevato valore nutrizionale per dare una vera e propria opportunità economica per l’agricoltura del sud Italia.
Si punta infine a migliorare la commercializzazione, la produttività, la qualità dei prodotti e la salute dei consumatori.